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Susann & Michael M. Binz

Inhaber und geschäftsführender

Gesellschafter

„Unsere Leidenschaft – Ihr Genuss!“

In sogenannten Halbstücken, schwere Eichenholzfässer mit 600 Liter Inhalt, transportierte früher das Weinhaus Baum Kaiserstühler Wein über Freiburg, durch das Höllental auf die Baar. Ein äußerst beschwerliches Unterfangen, das schon zur damaligen Zeit eine enge Verbundenheit mit den Winzern und Weingütern festigte.

Die Zeiten der Pferdefuhrwerke haben wir hinter uns gelassen, die enge Partnerschaft mit unseren Winzern und Weingütern ist immer noch Herzenssache. Wein genießen, heißt für uns, dem Können des Winzers nachspüren, die Individualität der Herkunft erleben, das prägende Terroir erfahren. Wein genießen – ein „Festival der Sinne“ aus „Poesie in Flaschen“.

Michael M. Binz
Inhaber und
geschäftsführender Gesellschafter